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蒜苗

红楼梦 • 植物 • 第八回 • 葱

葱(Allium fistulosum),Welsh onion

百合科葱属

Allium(Latin): garlic(蒜)'gar"spear(长矛)" + leek(韭葱,威尔士国花之一)';蒜苗(Allium sativum)的白色小鳞茎形似长矛尖头部,与葱同为葱属。

fistulosum: fistulou'hollow(空心的,如: 管子);葱叶圆筒状,中空,向顶端渐狭。


葱有“Welsh onion”一称,这里的“Welsh”并非指英国的那个威尔士(Wales)。而是引自另外一个来源:Welsh'foreigner(外国的,外来的)',onion(洋葱)';由于葱原产于中国西北部一带,因此对于西方人而言这就是--“洋”葱(从东洋引进的葱)。


《红楼梦》常以葱来形容衣物颜色,“葱黄”意为黄绿色,如本回的“葱黄绫棉裙”。葱由朝鲜半岛传入日本,日本有关大葱的记载最早在五代十国时期。葱大约在明神宗(1563.09.04~1620.08.18)时经由传教士传入欧洲,十九世纪才传到美洲,目前已成为世界性的调味蔬菜。--《红楼梦植物图鉴》潘富俊著


【图二摄于广东省湛江市、图三来自澄衷蒙学堂字课图说、图四来自网络】

--2014.09.02

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