红楼梦 • 植物 • 第十二回 • 玉竹
玉竹(Polygonatum odoratum)，葳蕤
百合科黄精属
Polygonatum: polys(Greek)'many(许多，多个)' + gony'a small joint(小关节，接合处，节点)'；黄精属植物的根状茎呈竹节状（如图四）。
根状茎（根茎）：一种形态像根的茎。竹的竹鞭、莲的莲藕以及生姜（姜的新鲜根茎）都属于此类变态茎。
odoratum(Latin): fragrant(香的)；意指玉竹花香。
中文名：
“玉竹”：《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”，故有玉竹之名。
“葳蕤”：1、形容枝叶繁密，草木茂盛的样子。
文选•王粲•公䜩诗：“昊天降丰泽，百卉挺葳蕤。”
唐•张九龄•感遇诗十二首之一：“兰叶春葳蕤，桂华秋皎洁。”
2、形容委靡不振，慵懒怠惰。
红楼梦•第二十六回：“袭人曰：『你出去了就好了。只管这么葳蕤，越发心里烦腻。』宝玉无精打彩的，只得依他。”
蕤：泛指草木所垂结的花；玉竹通常成片生长，且其花如铃铛般悬挂于叶腋，因而得“葳蕤”一名。
本回所说的玉竹是一种娇小的草本植物，又名葳蕤，《名医别录》始称为玉竹。而第四十八回所言之“玉竹”则是一种竹杆有黄绿条纹的观赏竹类。
分布环境 以北方地区为主，尤其是东北玉竹品质最佳。多分布于林下、灌木丛、山地草甸等。
采食时间 春季采食幼苗，春秋季挖根茎食用或入药
食用部位 幼苗及根可食，根茎可入药。
食用方法 食用玉竹的幼苗，用开水烫后炒食或做汤；若食用根状茎可于3～5月或9～10月采挖，去掉须根，洗净后，水焯熟凉拌，可与肉丝、鸡蛋炒食，可与排骨等煮食，亦可于猪肉炖或蒸食。注意：玉竹果实有毒，不可食用。
药用价值 玉竹性味甘平，有养阴润燥、强心、调血压、调血糖等功效。可治热病伤阴、咳嗽烦渴、腰膝疼痛、糖尿病、体虚及男女虚症，如肢体酸软、自汗、盗汗等病。（本回医生开立的玉竹药方，也是用来治疗贾瑞真神消耗太多所衍生的病症。）
除了本种之外，同属其他植物的根茎也可以当作玉竹药材使用，例如热河黄精(P. macropodium)、康定玉竹(P. prattii)、小玉竹(P. humile)等。
食用禁忌 胃有痰湿气滞者忌食。
其他用途 玉竹茎叶挺拔婉柔，黄冠筒白色下垂，成列排列，形态极为典雅，是重要的观赏植物。一般栽种在林下石隙间或山石之下，作为地被植物或区隔绿篱，近年来多可用作切花材料。
--2014.09.28